Egy nagy keverőtálban keverd össze a száraz hozzávalókat: lisztet, kristálycukrot, sütőport és sót. Ügyelj arra, hogy ne legyenek csomók, és hogy az összetevők jól össze legyenek keverve.
Egy külön közepes tálban keverd össze a nedves hozzávalókat: tojást, tejet, olvasztott vajat és vanília kivonatot (ha használsz). Verd fel, amíg teljesen össze nem áll és sima nem lesz.
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz. Habverővel vagy gumilapáttal óvatosan keverd össze, amíg teljesen össze nem állnak. Fontos, hogy ne keverd túl; néhány apró csomó a tésztában finom, sőt kívánatos a puha palacsintákhoz. A tésztának simának kell lennie, ahogy a képen is látható, de ne keverd túl.
Melegíts fel egy nagy tapadásmentes palacsintasütőt vagy serpenyőt közepes lángon. Kend ki vékonyan a tepsit egy kevés vajjal vagy sütőspray-vel. Akkor tudod, hogy a tepsi készen áll, amikor egy csepp víz sistereg és gyorsan elpárolog.
Önts körülbelül 1/4 csésze tésztát minden palacsintához a forró palacsintasütőre. Hagyj egy kis helyet a palacsinták között a könnyű kenés és forgatás érdekében.
Süsd 2-3 percig az első oldalát, vagy amíg apró buborékok jelennek meg a palacsinták felszínén, és a szélei feszesek és kissé szárazak nem lesznek. Az aljuknak aranybarnának kell lennie.
Egy vékony spatulával óvatosan fordítsd meg mindegyik palacsintát. Süsd további 1-2 percig a második oldalát, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz.
Vedd le a sült palacsintákat a serpenyőről, és tedd őket egy tányérra. Ha nagyobb adagot sütsz, a sült palacsintákat melegen tarthatod, ha egy sütőlapra helyezed őket az előmelegített sütőben a legalacsonyabb fokozaton (kb. 200°F / 90°C), amíg a többit is megsütöd.
Tálald azonnal a kedvenc feltéteiddel.
Főzési tippek és variációk
A teljes recept megtekintéséhez kattintson a „Tovább »Tovább»” gombra.
