Imádjuk a hideg ČALAMADA-t: Nem kell befőzni vagy főzni, és a legjobb köretet kaptam, amit ismerek!

Egy nagy lábasban keverjük össze a vizet, a cukrot, a sót, az ecetet és az olajat.

Adjunk hozzá babérlevelet és borsot.

Forraljuk fel a pácot, és főzzük 2-3 percig, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik.

Páclé:

Vedd le a pácot a tűzhelyről, és azonnal öntsd az előkészített zöldségekre.

Óvatosan keverjük meg, hogy a forró sóoldat egyenletesen eloszoljon.

Fedjük le a tartályt fedővel, és hagyjuk a chalamadát szobahőmérsékleten 2-3 órán át.

Befőzés:

Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.

Ossza el a pácot az üvegek között, és csomagolja be a zöldségeket szorosan. Győződjön meg róla, hogy a pác teljesen befedi a zöldségeket.

Zárja le az üvegeket sterilizált fedelekkel (tekerje fel vagy húzza meg szorosan).

Fordítsd fejjel lefelé az üvegeket, tekerd be őket egy meleg takaróval, és hagyd teljesen kihűlni.

A Čalamadot hűvös, sötét helyen tárolja. Jó étvágyat!