1️⃣ A burgonya főzése:
Hámozd meg a burgonyát, vágd darabokra, és főzd sós vízben puhára. Ezután szűrd le, add hozzá a vajat, és törd simára a pürét.
2️⃣ A tészta formázása:
Keverd össze a meleg pürét a burgonyaliszttel és egy csipet sóval. Gyúrd a tésztát, amíg rugalmas és nem ragad.
3️⃣ A formák formázása:
Formázz kis golyókat a tésztából. Ezután egy üveg (vagy az ujjad) segítségével óvatosan nyomd meg a golyók közepét, hogy gombóc/tésztahéj formát kapj.
4️⃣ A burgonya sütése:
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd a burgonyát mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. 5️⃣ A fokhagyma hozzáadása:
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a fokhagymát, add hozzá a füstölt paprikát, és pirítsd néhány másodpercig. Forgasd meg a burgonyát az aromás olajban.
6️⃣ Tálalás:
Díszítsd a megfőtt burgonyát apróra vágott petrezselyemmel. Előételként, köretként vagy uzsonnaként tálaljuk.
