Epret használtam ebben a fudge-ban, de bármilyen más gyümölcsöt választhatsz (például a rebarbara is finom).
Szezonban frisset használok, télen pedig fagyasztottat és konzervet.
Mosd meg az epret, távolítsd el a szárát, és vágd negyedekre vagy félbe – mérettől függően .
Hagyjuk megszáradni, és forgassuk meg sima lisztben, mielőtt a tésztához adjuk.
Ezt a régi fejlesztést arra használják, hogy sütés közben a gyümölcs ne süllyedjen a sütemény aljára .
Egy tálban verjük habosra a tojásokat a cukorral.
Általában egy kicsit csökkentem a kristálycukor mennyiségét, és teszek bele egy plusz csomag vaníliás cukrot – a csokoládé csodaszer illata lesz .
Add hozzá a folyékony hozzávalókat.
Végül adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet.
Sima és puha tésztánk lesz.
Öntsd a tésztát egy kisebb, kivajazott és lisztezett tepsire, vagy egy sütőpapírral bélelt tepsire.
Lisztbe forgatott friss epret tegyünk a tetejére.
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra (vagy arra a hőmérsékletre, amelyen általában sütni szoktunk).
Süsd körülbelül 30-40 percig.
A sütési idő attól is függ, hogy nagyobb vagy kisebb tepsit használtál-e, a legjobb próbát hagyományosan fogpiszkálóval végezni.
Jó étvágyat kívánunk!
