Skip to content
- Szedd le az áfonyát, és távolítsd el a puha, sérült vagy rothadt darabokat. Csak kemény és egészséges bogyókat használj.
- A gyümölcsöt alaposan, de óvatosan mossuk meg folyó víz alatt, hogy ne csírázzanak ki, majd hagyjuk lecsepegni.
- Töltsd meg a tiszta üvegeket áfonyával. Ne nyomd a bogyókat az üvegekbe, hogy egészben maradjanak, és ne töltsd tele az üvegeket teljesen.
- Öntsön tiszta vizet az üvegekben lévő áfonyákra úgy, hogy teljesen ellepjék őket .
- Töröld át alaposan az üvegek peremét papírtörlővel, és zárd le őket tiszta fedéllel.
- Helyezz egy összehajtott konyharuhát egy nagy fazék aljára, és óvatosan helyezd rá a megtöltött üvegeket.
- Öntsön vizet a fazékba, amíg el nem éri az üvegek fedelét.
- Helyezd az edényt a tűzhelyre, és forrald fel a vizet. Attól a pillanattól kezdve, hogy felforrt, pasztőrözd 20 percig .
- Miután letelt az idő, vedd le az edényt a tűzről, és hagyd az üvegeket fokozatosan és teljesen kihűlni közvetlenül a fazékban lévő vízben.
- Lehűlés után ellenőrizze, hogy a fedők megfelelően vannak-e rögzítve (a fedél közepe befelé homorú ). Sötét, hűvös helyen tárolandó.
Tippek és tárolás
- Az áfonya természetesen savas, ami biztosítja a biztonságos eltarthatóságát. Ezért cukor vagy citromlé hozzáadása egyáltalán nem szükséges.
- A poharakat csak egy fazék vízben hagyjuk kihűlni. A fokozatos hűtés megakadályozza a hősokkot és az üvegtörés kockázatát.
- Azt is megállapíthatod, hogy egy üveg jól le van-e zárva, ha nem ad ki üreges hangot, amikor a fedelét kopogtatod.
