Nagyanyáink és nagyapáink egyetlen egyszerű okból szerették ezt a népi receptet – a bodza természetes antibiotikum és vírusölő .
A legendás recept, amelyet a nagyapák soha nem hagytak ki (különösen a hideg hónapokban vagy az influenza első jeleinél), a hagyományos sűrű bodzaszirup vagy bodzabájital .
Íme egy recept és egy garantáltan működőképes eljárás:
🧙♂️Nagyapa csodálatos bodzabájitala
Amire szükséged lesz:
- 1 kg érett (sötét) bodzabogyó (a bojtokat alaposan fordítsd meg)
- 0,5 kg cukor (ideális esetben nádméz vagy méhméz, amit csak kihűlés után adunk hozzá)
- 1 evőkanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál fahéj
- Egy darab friss gyömbér (reszelve)
- 1-2 citrom leve
- Opcionális (felnőtteknek): 100–200 ml jó minőségű rum vagy szilvapálinka (tartósítószerként és a test melegítésére szolgál)
🍳Előkészítési eljárás
- Szedés és figyelmeztetés: A bodzát a szárakról szedjük le (a szárak sambunigrin nevű anyagot tartalmaznak, ami hányingert okoz, ezért csak tiszta fekete golyókat használjunk).
- Elkészítés: Öntsön rá egy kevés vizet (épp annyit, hogy ellepje őket), és forralja fel. Adja hozzá a szegfűszeget, a fahéjat és a reszelt gyömbért. Főzze körülbelül 15-20 percig , amíg a bodza levet nem enged és megpuhul.
- Szűrés: Szűrjük le a keveréket egy finom szűrőn vagy sajtkendőn keresztül, és alaposan nyomjuk ki az összes levet.
- Édesítés és ízesítés: Adjuk a cukrot a még meleg léhez, és keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Ha mézet használunk , várjuk meg, amíg a lé 40 °C alá hűl, hogy elkerüljük az enzimek pusztulását. Végül keverjük hozzá a citromlevet.
- Tartósítás (opcionális): Ha olyan italt szeretnél, amelynek ereje a “nagyapa orvosságához” hasonlít, adj hozzá egy kevés rumot vagy szilvapálinkát.
- Tárolás: Sterilizált üvegekbe öntjük, és sötét, hűvös helyen tároljuk.
