Elkészítés:
Alap: Verjük fel a tojásokat és a cukrot habosra. Keverjük hozzá a lisztet, a sütőport és a mogyorót. Süssük egy 26 cm-es kapcsos tortaformában 180°C-on körülbelül 30 percig. Hagyjuk kihűlni, majd morzsoljuk el a felső harmadát.
Töltelék: Locsoljuk meg az alapot eszpresszóval. Szűrjük le a meggyet, és helyezzük az alapra. Verjük fel a tejszínt a vaníliás cukorral, a tejszínstabilizátorral és egy kevés eszpresszóporral, amíg kemény nem lesz. Kenjük a meggyre a tejszínhabot, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
Hűtés: Tegyük hűvös helyre legalább néhány órára.
Tippek:
Eszpresszó: Intenzívebb ízért használhatunk frissen főzött eszpresszót.
Cseresznye: Használhatunk friss vagy konzerv cseresznyét is.
Díszítés: A tortát tetszés szerint díszíthetjük csokoládéforgáccsal vagy friss mentalevelekkel. Ellenállhatatlan ízélmény.
Vannak olyan torták, amelyek többet jelentenek, mint pusztán desszert – érdemesek az élvezetükre! Ez a meggyes eszpresszós diótorta mindenképpen közéjük tartozik. A ropogós diófélék, az aromás kávé és az édes cseresznye kombinációja egyszerűen ellenállhatatlan.
