Ha egy csipetnyi eleganciát és kifinomultságot szeretnél vinni a következő családi étkezésedbe vagy különleges alkalmadba, a Hortenzia torta a tökéletes választás. Ez a desszert nemcsak látványosnak tűnik, hanem finom ízkontrasztot is kínál, amely minden ízlelőbimbót elkápráztat. Bár elkészítése bonyolultnak tűnhet, a titok a poșul nevű bonyolult díszítésben rejlik, amely a hortenziaszirmok finomságát utánozza. Hozzávalók a Hortenzia tortához
Hozzávalók:
Tészta (puha piskóta)
6 nagy tojás (szobahőmérsékletű)
180 g cukor
180 g fehér liszt
1 tasak sütőpor
Egy csipet só
1 teáskanál vanília kivonat
Töltő
500 g mascarpone
400 ml tejszínhab (minimum 30% zsírtartalmú, hideg)
120 g vaníliás porcukor
Opcionális: Bogyós gyümölcsök (málna vagy áfonya) az extra frissességért
Dekoráció (hortenzia krém)
250 g vaj (minimum 82% zsírtartalmú, lágy)
200 g nagyon finom porcukor
Ételfesték (rózsaszín, lila vagy kék)
Néhány friss mentalevél a díszítéshez
Eljárás:
