A Limoncello egy hagyományos olasz likőr, amely Dél-Olaszországból származik, és friss, illatos és intenzív citromízéről híres. Én hidegen szeretem a legjobban, étkezés után, emésztést segítő italként. Az otthoni limoncello elkészítése azonban semmihez sem fogható – a kapott ital teljesen természetes, mesterséges színezékek és aromák nélkül. Bár az elkészítés egy kis türelmet igényel, az eredmény minden percét megéri a várakozásnak.
Miért érdemes otthon limoncellót készíteni?
A házi készítésű limoncello számos előnnyel rendelkezik a bolti változatokkal szemben. Magad választod ki a minőségi alapanyagokat, szabályozhatod a cukor mennyiségét, és nem kell aggódnod semmilyen tartósítószer vagy mesterséges adalékanyag miatt. Ráadásul az elkészítési folyamat egyszerű, és bárki elkészítheti, ha van egy kis türelmed. Ez egy finom, illatos likőr, amely nemcsak téged, hanem a vendégeidet is el fogja kápráztatni.
Szükséges hozzávalók
Körülbelül 1,5-2 liter kész limoncellóhoz a következőkre lesz szükséged:
-
6-8 nagy, kezeletlen sárga citrom (bio citromok is lehetnek)
-
1 liter 90%-os semleges alkohol (vagy gyümölcsalkohol)
-
1 liter víz
-
700-800 g kristálycukor (a kívánt édességtől függően)
A biocitrom használata kulcsfontosságú, mivel a citromhéj lenyelése és a kémiai permetek beoldódhatnak a kapott likőrbe.
