Teljes kiőrlésű kenyér (lisztmentes)

Tedd a zabpelyhet és a többi magot (pl. tökmag, napraforgómag, szezámmag, fekete kömény, lenmag) egy tálba. Keverd jól össze egy kanállal.

Egy másik tálban jól keverd össze a natúr joghurtot a mézzel, a sóval, az olajjal és a szódabikarbónával.
Öntsd a joghurtot és a cukormázt a zabpehellyel bélelt tálba, és ropogtasd össze – keverd össze újra az egészet.
Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt kenyérsütő formába. Keverd addig, amíg a teteje egyenletes nem lesz egy kanállal (én erősen lenyomkodom). Fedjük le a formát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni körülbelül 2 órán át, hogy a szemek megduzzadjanak.
Ezután tedd a kenyeret 180°C-ra előmelegített sütőbe. Légkeverés nélkül, alsó-felső sütésen süsd, amíg a formába szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (az én tésztánk körülbelül egy órába telt).
Vedd ki a megsült kenyeret a formából, és hagyd kihűlni egy rácson.
Ne szeleteld fel a kenyeret, amíg teljesen ki nem hűlt.