1. A burgonya előkészítése
Hámozd meg a burgonyákat, és vágd őket apró kockákra . Tedd őket egy tálba egy kevés vízzel. Ezután főzd őket a mikrohullámú sütőben magas fokozaton körülbelül 8 percig, amíg megpuhulnak. Puháknak kell lenniük, de még megtartják a formájukat.
Főzés után szűrd le a burgonyát, és hagyd lecsepegni a felesleges vizet.
2. A töltelék fűszerezése
Adjunk hozzá egy kevés extra szűz olívaolajat, sót és fekete borsot a meleg burgonyához . Szórjuk meg apróra vágott szalonnával, és keverjük össze alaposan, hogy az ízek egyenletesen összeérjenek.
3. Tésztakészítés
Nyújtsd ki a leveles tésztát, és óvatosan helyezd egy kerek tortaformába. Finoman nyomd a forma aljához és oldalához.
A burgonyás-baconös keveréket egyenletesen terítsük el az előkészített tésztán.
4. Sajt hozzáadása
Szórjuk meg a kemény sajtkockákkal a tetejét. Végül szórjuk meg reszelt parmezánnal, ami sütés közben gyönyörű aranybarna és ropogós kérget eredményez.
5. Befejezés
A leveles tészta széleit hajtsd befelé , hogy részben befedje a tölteléket. Kend meg a tészta széleit felvert tojással, ettől sütés után fényesek és aranybarnák lesznek.
6. Sütés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
Süsd a süteményt körülbelül 30 percig, vagy amíg a tészta szépen megpirul és aranybarna nem lesz.
Sütés után hagyjuk hűlni néhány percig. A töltelék megszilárdul, és a sütemény könnyebben szeletelhető lesz.
Tippek a tökéletes eredményhez
A kemény sajtot ízlés szerint választhatod; az edami, a gouda vagy a cheddar nagyszerű.
Az erőteljesebb ízért adjunk hozzá egy kis rozmaringot vagy kakukkfüvet.
A sütemény hidegen is finom, így tökéletes piknikre vagy akár a munkahelyre is.
A még ropogósabb alj érdekében sütés előtt kissé előmelegítheti a tepsit.
Hogyan kell tálalni a burgonyalepényt?
Friss zöldségsalátával, savanyúságokkal vagy egy egyszerű joghurtos mártogatóssal a legfinomabb. A gazdag sajtos és burgonyás tölteléknek köszönhetően teljes értékű étel, amelyhez nem kell semmilyen bonyolult köret.
