A legjobb ízt az édes, aromás és jól érett, de mégis alakját megőrző szilvák adják.
A túl kemény szilvák tartósítás után nem lesznek olyan édesek és illatosak. Másrészt a nagyon puha és túlérett gyümölcsök hőkezelés közben széteshetnek.
A szilva frissen fogyasztva ideális.
Ha több fajtád van, külön-külön is kipróbálhatod őket. Némelyik szilva keményebb marad, mások több levet adnak. Ezért az egyes üvegek állaga kissé eltérő lehet.
Tippek a szilva nemesítéséhez
1. Használd a lehető legédesebb gyümölcsöket
Mivel nem teszünk cukrot az üvegbe, az összes édesség magából a szilvából származik, ezért a legjobb, ha akkor konzerváljuk őket, amikor szépen érettek és természetesen édesek.
2. Töltés előtt gondosan vizsgálja meg a szilvákat
. Minden darabot ellenőrizzen. Ha rothadt vagy penészes részt talál, jobb, ha nem használja fel. Tartósításkor csak jó minőségű gyümölcsöt érdemes használni.
3. Ne töltse túl az üvegeket.
A szilvákat nagyon sűrűn egymásra pakolhatja, de az üveg típusának és a tartósítási módszernek megfelelően hagyjon helyet. A megfelelő szabad tér fontos a biztonságos záráshoz.
4. Címkézd fel az üvegeket.
Az üvegre ráírhatod a tartósítás évét és a gyümölcs fajtáját. Ha egynél több fajtát tartósítasz, a nevüket is felírhatod.
