A házi készítésű szószok konyhánk alapvető elemei. Elkészítésük egyáltalán nem bonyolult. Az alap egy minőségi húsleves, egy megfelelően elkészített pörkölt, vagy sűrített és kiegyensúlyozott fűszerezés. Az ízek egyensúlya teszi kulináris élménnyé a hétköznapi szószt. A paradicsom aromája marhahússal, az enyhén savanykás kapor tojással, vagy a krémes gombamártás. Ezeket az ízeket társítjuk a legtöbben a vasárnapi ebédhez.
A házi készítésű szószok nagy előnye a változatosságuk. Tálalhatod őket marhahússal, gombóccal, tésztával, rizzsel vagy burgonyával. Könnyen adaptálhatod őket az otthoni ételeidhez. Még egy kezdő is elkészítheti ezeket a szószokat, és az eredmény olyan ízű lesz, mint a nagymamáé.
Paradicsomszósz
2 evőkanál vaj
2 evőkanál finomliszt
500 ml marhahúsleves
400 ml paradicsompüré
1 fej vöröshagyma
2 evőkanál cukor
2 evőkanál ecet
só és bors
babérlevél
Elkészítés
A finomra vágott hagymát pirítsuk aranybarnára a zsiradékban. Adjuk hozzá a lisztet, és készítsünk belőle könnyű mártást. Öntsük hozzá a húslevest, keverjük jól össze, majd adjuk hozzá a paradicsompürét és a babérlevelet. Főzzük körülbelül 15 percig, majd ízesítsük cukorral, ecettel, sóval és borssal. Marhahússal és gombóccal vagy tésztával tálaljuk.
Kapros mártás
2 evőkanál vaj
2 evőkanál finomliszt
500 ml tej
200 ml főzőtejszín
1 csokor friss kapor
2 evőkanál ecet
1 evőkanál cukor
só
Eljárás
