- Egy tálban keverjük össze a kétféle lisztet, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
- Öntsünk vizet a tésztába, és egy fakanállal keverjük össze, amíg sima, puha és rugalmas tésztát nem kapunk.
- A gnocchi tésztáját ne sózd meg, hogy főzés közben ne főjön ki.
- Gombóckészítő segítségével dobd a tésztát a forrásban lévő vízbe.
- Röviden főzzük – csak körülbelül 5 percig.
- Főzés után szűrd le, és még melegen keverd össze olvasztott sajttal. Ne csöpögtesd le a gombócokat túl sokáig, hogy megtartsanak egy kis vizet.
- Adjunk hozzá néhány csepp szalonnazsírt, keverjük össze, és ízlés szerint sózzuk.
- A második adagot klasszikus módon, bryndza sajttal és szalonnával készíthetjük el.
Ezek a gnocchik könnyűek, laktatóak és tökéletesek azok számára, akik nem szeretnének krumplit vagy tojást használni. Tálaljuk melegen, és élvezzük a hagyományos magyar ízeket otthon!
Növények és magvak
Tippjeim:
🥣 A tésztát fokozatosan készítsük el – ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, ha híg, szórjuk meg liszttel.
🧈 A megfőtt gnocchit azonnal keverjük össze egy darab vajjal vagy egy csepp olajjal, hogy ne ragadjon le.
🌿 Friss petrezselyemmel vagy metélőhagymával megszórva is finomak.
🍲 Ha köretként tálaljuk, közvetlenül tálalás előtt készítsük el – gyönyörűen puhák és könnyűek lesznek.
