Ez a hagyományos bécsi burgonyasaláta tökéletes köret a nehéz majonéz nélkül . Titka a mustáros pácban rejlik, amelyet meleg húslevessel ízesítenek, és amelyhez a burgonyát még forrón adják. Ennek köszönhetően a burgonya magába szívja az összes ízt, és a saláta csodálatosan szaftos marad. Jól illik sült halhoz vagy klasszikus rántott húsokhoz.
Hozzávalók
-
- 1 kg burgonya (A vagy B típusú főzés, héjában főzve)
- 1 nagy vörös- vagy lilahagyma (vagy 2 kisebb)
- 300 ml meleg marhahúsleves
- 40 g mustár
- 40 ml almaecet vagy alkoholos ecet
- 75 ml napraforgó- vagy növényi olaj
- só (ízlés szerint)
- őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- friss petrezselyem vagy metélőhagyma (szóráshoz)
Saláták
