Fedezd fel, hogyan készítheted el a legjobb házi paradicsomos pizzaszószt

Editoron

1. A paradicsomok előkészítése (textúra)

Választék: A paradicsom a szósz alapja, ezért nyisd ki a konzervet, és öntsd a levét egy nagy tálba.
Aprítás: Kétféleképpen apríthatod fel:
Kézzel (profi tipp): Távolítsd el a gyűrűt, és egyszerűen törd össze a paradicsomot a kezeddel a tálban! Így megmarad az állaga, ami tökéletes.
Botmixerrel: Használj botmixert, de csak rövid ideig turmixold. Nem az a cél, hogy teljesen sima püré legyen, hanem az, hogy apró darabok maradjanak benne.

2. Keverd össze az ízeket

Fűszerezés: Adjunk hozzá olívaolajat, oregánót, bazsalikomot, zúzott fokhagymát, sót és cukrot.
Keverés: Alaposan keverjük össze.

3. Pihenés

Pihentetés: Hagyjuk a szószt szobahőmérsékleten legalább 30 percig pihenni. Ez idő alatt a szárított fűszerek feloldódnak, a fokhagyma íze átjárja a szószt, és az ízek összeolvadnak.

4. Használat

A szósz készen áll a pizzatésztán való kenésre. A friss szósz a sütőben „megfő” a tésztán, megőrzi a friss paradicsom ízét.

💡Tippek szakembereknek

Túl savanyú? Ha úgy érzed, hogy ízlik, adj hozzá még egy kis cukrot.

Ne főzd túl: Ha ragaszkodsz a főzéshez, maximum 5 percig főzd a szószt, de a „főzés nélküli” mód biztosítja a legjobb friss ízt.
Szárított fokhagyma: A szárított fokhagymapor néha intenzívebb „pizzaszerű” ízt kölcsönöz, mint a friss.

Szeretnél egy bevált receptet a tökéletes házi pizzatésztához?

« Előző